PELA LAS PATATAS Y LAVALAS Y CORTALAS DE 1 CM DE GROSOR SALPIMIENTALAS Y PASALAS POR HARINA Y LUEGO POR LOS HUEVOS BATIDOS
Paso 2:
FRIELAS POR TANDAS EN UNA SARTEN CON ABUNDANTE ACEITE BIEN CALIENTE HASTA QUE SE DOREN POR LOS DOS LADOS COLOCALAS EN UNA CAZUELA SIN SUPERPONERLAS, Y RIEGALAS CON 2 CUCHARADAS DEL ACEITE DE FREILAS
Paso 3:
PELA LOS AJOS Y PICALOS CON EL PEREJIL LAVADO MEZCLALOS CON EL VINO Y AGREGA ESTA PREPARACION A LAS PATATAS JUNTO CON EL CALDO SALPIMIENTA TAPA LA CAZUELA Y LLEVA A EBUCION DEJA COCER A FUEGO LENTO 15 MINUTOS, DESPUES TAPA Y CUECE 10 MINUTOS MAS SIRVELAS CALIENTE