Bacalao de Alcántara


En la categoría: Pescados y mariscos


Bacalao de Alcántara

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1/2 kilo de
Bacalao desalado
-
1/2 kilo de
Patatas
-
200 gr de
Tomate frito
-
1 Diente de
Ajo
-
1/2 kilo de
Espinacas congeladas
-
un chorrito de
Vino blanco
-
100 gr de
Aceitunas deshuesadas
-
Harina
-
Sal
-
Aceite

Preparación de Bacalao de Alcántara:

Paso 1:
Cortar el bacalao en trozos regulares, pasarlos por harina y freírlos en aceite hasta que estén dorados.

Saltear las espinacas descongeladas en un poco de aceite en el que previamente se habrá frito el ajo.

Cortar las patatas en rodajas y dorarlas en aceite. Ponerlas en una cazuela de barro y colocar encima los trozos de bacalao.

Cubrirlos con las espinacas y rociarlo todo con el vino y el sofrito;

Añadir las aceitunas y rectificar la sal. Dejarlo cocer a horno suave unos 20 minutos.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Penny
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal