Paella de Marisco

Se limpian los mejillones y se ponen a hervir con agua. Se limpia la sepia y se corta a trozos. Las chirlas las pones en sal para que suelten la arena y junto con los mejillones, los pones a hervir.

En una paellera pones el pimiento cortado a trocitos junto con la sepia y la cebolla. Poco a poco "que te salta"!!, tápalo. Cuando esté frito, se añade el tomate. Recuerda que el tomate tiene que estar frito para que salga bien. Añades las gambas para que se sofrían y el arroz, una taza por cabeza, ajo, perejil y pones los mejillones y las chirlas como quieras. Todo a fuego vivo.
Si quieres añades guisante. Luego sal y avecrem. Se echa agua hasta que cubra todo, avecrem y luego 20 minutos de cocción.

Nota: La paella de pollo o conejo, igual, pero con pollo o conejo, que tiene que estar previamente frito.
Y de verduras igual, pero friendo las verduras igual. También se puede hacer mixta.