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Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
100gr de
gambas
-
200gr de
pescadilla
-
200gr de
rape
-
100gr de
mantequilla
-
1
cebolla
-
1
tomate
-
8
volovanes
-
100gr de
harina
Preparación de Volovanes:
Paso 1:
Comprar 100gr de gambas, una pescadilla de 200gr y 200gr de rape. Se cuecen las gambas, y el rape y la pescadilla se rusten como si fuera pollo, pero estos con mantequilla. cuando estén casi dorados, le pones la cebolla rallada y luego un tomate rallado.
Paso 2:
Una vez rustido, se corta a trocitos, junto con las gambas, (las carcasas y cabezas de las gambas las pones en un mortero, y se pican para que salga el jugo. Se rellenan los Volovanes.
Paso 3:
Aparte se hace la bechamel con el caldo del rustido y el jugo de las gambas y se echa colado por encima de los volovanes y se dejan 5 minutos al horno.
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Recetizada por:
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
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