Pastel de berenjena con pollo



Pastel de berenjena con pollo

Descripción de la receta:


Este pastel está exquisito y será la mejor apuesta si quieres sorprender a tus invitados.
Ingredientes para 2 personas
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1 berenjena,
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1 pechuga de pollo,
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½ litro de leche,
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mantequilla, 3 huevos
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vino blanco, 2 dientes de ajo,
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- Aceite de oliva
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100 gr. de pechuga de pavo en lonchas,
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pimienta y sal al gusto.

Preparación de Pastel de berenjena con pollo:

Paso 1:
Pelamos las berenjenas y las partimos en lonchas muy finas. Las metemos en agua con sal al menos media hora. Partimos la pechuga de pollo en tiras finas y la salpimentamos al gusto. Con un poco de aceite de oliva la sofreímos con un diente de ajo. Vertemos un chorreón de vino y dejamos que, a fuego medio, reduzca.
Escurrimos las berenjenas y las colocamos en una bandeja de horno. Horneamos unos 5 minutos. Sacamos y colocamos en un molde untado con mantequilla. Encima, colocamos el pollo y las lonchas de pavo.
Batimos los huevos con la leche y lo vertemos encima del pollo. Tapamos con más berenjenas. Horneamos a 180 grados unos 45 minutos.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Sirve este pastel con alguna salsa dulce, el contraste de sabores será exquisito.