Tarta de leche merengada

Sacar de la nevera todos los ingredientes un rato antes de la elaboración de la tarta para que estén a temperatura ambiente.

Triturar las galletas. Añadir la mantequilla y mezclar bien con una espátula. Extender la masa obtenida en un molde desmontable haciendo una capa fina. Meter en la nevera y reservar.

Poner el resto de ingredientes en un cazo a fuego suave. Cocinar durante 10 minutos removiendo para que no se pegue. La mezcla no debe llegar a hervir.

Verter la mezcla en el molde sobre la capa de galleta con mucho cuidado para que no se mezcle. Reservar en el frigorífico de un día para otro.