Paso 1:
Se fríe el pollo o la ternera en pedacitos y también se parte y se pone cebolla. Cuando esté dorada, se echa tomate, sal, ajo y perejil y las verduras, si se quiere. Se añade el pollo. Se añade un vaso de vino tinto, avecrem, un vasito de agua o caldo de pollo. Si es carne de ternera, tiene que hervir un rato y hay que añadir más agua. Se acompaña con patatas cortadas a tacos. Se echan encima del guisado, se remueve y ya está.