merluza en salsa con pasas

preparar los ingredientes, lavar bien el pescado y escurrirlo, poner las pasas a remojo en un vaso con agua

poner una sartén al fuego con el aceite de oliva, en un plato poner 2 cucharadas de harina, ir enharinando las rodajas de merluza, cuando esté bien caliente el aceite freir las rodajas e irlas colocando en una fuente

en un cazo, derretir la margarina o mantequilla, freír la cebolla picada muy fina a fuego suave, cuando comienza a dorarse, añadir una cucharada de harina, revolver, añadir las pasas remojadas con el vaso de agua, las hojas de laurel, y el zumo de limón, cocer sin dejar de remover hasta que queda una crema,

echar la crema sobre la merluza, cubrirla con el perejil picado y cocer a fuego muy suave otros 10 minutos