Torta de nueces y pistachos

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos un molde con mantequilla y los forramos con papel de horno.

Pelamos las nueces y los pistachos y picamos con un robot de cocina las nueces, pero dejando trozos grandes. Reservamos unas pocas enteras para decorar.

Batimos los huevos y añadimos todos los ingredientes; el aceite, el azúcar, la harina y finalmente los frutos secos. Mezclamos bien.

Vertemos en el molde y por el centro ponemos las nueces y pistachos que reservamos para decorar y espolvoreamos un poco de azúcar glas. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente.
Al sacarlo dejamos que se enfríe y espolvoreamos de nuevo con azúcar glas.