Paso 1:
Compras carne de cerdo, la que te guste, pero a trozos: Si es para freír, que sea delgada; y si es para pinchitos, en tacos gordos.
Aparte en un mortero se pone 2 o 3 ajos grandes con sal, para que no te salten, los picas bien.
Paso 2:
A continuación les echas aceite (bastante aceite, como un vaso), lo remueves bien, y añades una cucharada de pimentón rojo, todo bien removido.
Paso 3:
Cuando se tiene todo, se añade la carne que la tendrás en un bol, lo remueves bien todo con la carne. Y te dura en la nevera unos 7 días.
Después se cocina al gusto, en pinchito, a la plancha, etc...