Donuffins

En un bol tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato, añadimos la sal y la nuez moscada Mezclamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos muy bien hasta obtener un masa cremosa, seguidamente, añadimos los huevos de uno en uno, batiendo. Después, añadimos la leche y el buttermilk.

Mezclamos bien. Añadimos los sólidos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Ponemos la masa en las cápsulas para muffins y horneamos 30 minutos, con el horno precalentado a 200º. Dejamos que se enfríen en una rejilla.

Para hacer la cobertura derretimos un poco de mantequilla en el microondas y en un cuenco preparamos una mezcla de azúcar y canela.

Cogemos cada muffin, lo pincelamos con mantequilla y lo rebozamos con la mezcla de azúcar.