Masas variadas para empanadas



Masas variadas para empanadas

Descripción de la receta:
10 cucharadas de aceite del compango o relleno
30 g de levadura (2 sobres de levadura química en sobre) o 40 g de levadura prensada de panadería
150 ml de agua tibia o templada
1/2 cucharada de sal.
Ingredientes para 10 o más personas
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Masa de trigo:
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2.5 l. de
Agua
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10 cucharadas de
Aceite del sofrito del relleno
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30 g. de
Levadura en polvo
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1 cucharadita de
Sal
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500 g. de
Harina de trigo
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Masa de harina de trigo y maíz:
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500 g. de
Harina de maíz
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100 g. de
Harina de trigo
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10 cucharadas de
Aceite del sofrito del relleno
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30 g. de
Levadura en polvo
-
200 ml. de
Agua
-
1 cucharada de
Sal
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Masa de maíz, trigo y centeno:
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200 g. de
Harina de maíz
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200 g. de
Harina de trigo
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100 g. de
Harina de centeno
-
10 cucharadas de
Aceite del sofrito del relleno
-
150 ml. de
Agua
-
30 g. de
Levadura en polvo
-
1 cucharada de
Sal

Preparación de Masas variadas para empanadas:
Paso 1:
En un bol grande echamos la harina menos 4 cucharadas para ir engordando la masa.

En el centro hacemos un agujero e introducimos la levadura disuelta en agua tibia.

Mezclamos con una espátula de madera desde el centro hacia afuera, poco a poco.

Añadimos el aceite del sofrito y la sal. Seguimos removiendo lo que empieza a ser la masa.

Espolvoreamos la encimera de harina, sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos.

Poco a poco se irá quedando elástica y homógenea. Este proceso tarda unos 10 minutos.

Vamos formando una bola. Cogemos el y lo enharinamos. Introducimos la bola de masa y tapamos con un trapo. La dejamos vivir tranquila una hora.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal