Cuajada de oveja

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En la categoría: Postres, mermeladas


Cuajada de oveja

Descripción de la receta:
Cuando pongas leche de oveja a hervir ten mucho cuidado con el fuego porque es bastante fácil que se pegue y adquiera un ligero sabor a quemado. Para que esto no pase, no te olvides de añadir una cucharadita de azúcar en el momento de ponerla a hervir.
Ingredientes para 8 personas
-
1 l. de
Leche de oveja
-
unas gotas de
Cuajo
-
1 cucharadita de
Azúcar

Preparación de Cuajada de oveja:
Paso 1:
Pon la leche en un cazo ponla a hervir, con el azúcar, sin dejar de remover. Cuando hierva retírala del fuego, deja que se temple un poco y pásala a una jarra. Espera a que alcance la temperatura del cuerpo (37 grados). 
Para comprobarlo, introduce un dedo de la mano: si no te quemas, sigue adelante.

Pon 3 gotitas de cuajo en cada recipiente y reparte la leche encima. Espera a que cuaje sin mover los recipientes.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
8
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8
Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal