Cupcakes de vainilla con Oreo

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En la categoría: Postres, mermeladas


Cupcakes de vainilla con Oreo

Descripción de la receta:


Duraron menos que un caramelo a la puerta de un colegio.
Ingredientes para 6 personas
-
240 ml. de
Aceite de oliva suave
-
240 ml. de
Buttermilk (leche 1 cucharadita de zumo de limón)
-
2
Huevos
XL
-
1 cucharadita de
Vinagre de vino blanco
-
1 cucharadita de
Extracto de vainilla
-
3/4 cucharadita de
Sal
-
1 cucharadita de
Bicarbonato sódico
-
40 g. de
Cacao en Polvo amargo sin azúcar
Valor
-
350 g. de
Harina de trigo
-
200 g. de
Azúcar Moreno de caña
Azucarera Española
-
125 g. de
Mantequilla sin sal
-
325 g. de
Azúcar glass
-
Decoración de azúcar
Lidl
-
Unas gotas de
Colorante líquido azul
Dr. Oetker
-
1 cucharada de
Leche
-
Para decorar de
Galletas Mini Oreo
Oreo

Preparación de Cupcakes de vainilla con Oreo:

Paso 1:
Magdalenas

Precalentar el horno a 170º.
Preparar una bandeja especial para cupcakes con los papelillos correspondientes (o si no tienes tantas chorradas en tu casa coges unas flaneras de acero y metes ahí los papelitos que el resultado es el mismo).
Batir, con varilla eléctrica, durante 1 minuto a velocidad media el aceite, los yogures desnatados, los huevos, el vinagre y 10 gramos de azúcar vainillado, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
En un bol tamizar la harina, el resto del azúcar (190 gramos), la sal, el bicarbonato sódico y el cacao en polvo.
Añadir los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco, batiendo a velocidad baja, para que la masa no se quede grumosa. Dejar de batir cuando esté integrado.
Con una cuchara distribuír uniformemente la masa, llenando 3/4 de la capacidad de los papelillos de cupcakes que teníamos preparados.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga seco.
Enfriar la bandeja sobre una rejilla durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo sacar los cupcakes del molde y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Paso 2:
Batir (con varilla eléctrica) a velocidad baja la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos.
Separar la mitad del buttercream en otro bol y añadir a uno de ellos gotas del colorante azul y remover, añadir el necesario hasta conseguir el color deseado.
Añadir la leche hasta ajustar a la consistencia deseada y subir un poco la velocidad hasta que se aclare un poco el color y consigamos una apariencia esponjosa. Tardaremos aproximadamente uno o dos minutos.
Utilizar este buttercream lo antes posible mientras esté blando.
Llenar una manga pastelera (o una bolsa de congelar) con el buttercream blanco y otra con el azul y decorar la mitad de los cupcakes con un color y la otra mitad con el otro o combinándolos (aquí es donde demostráis vuestras dotes artísticas).
Si utilizamos las bolsas de congelar, antes de llenarlas les abrimos un pequeño agujero en una de las esquinas e insertamos una boquilla de pastelería. En caso de no tener tampoco la boquilla, llenamos primero la bolsa y luego cortamos la esquina.
Cortar las galletas Oreo en cuatro trozos con cuidado y poner un trozo en cada cupcake.
Espolvorear motivos de azúcar.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal