Crema de Guisantes

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Crema de Guisantes

Descripción de la receta:


Una receta ligera y fácil de hacer.
Ingredientes para 4 personas
-
1/2 K de
Guisantes
-
1
Zanahoria
-
1
Puerro
-
1/2 ramita de
Apio
-
1
Yema de Huevo
-
4 cucharadas de
Nata para cocinar
-
50 gr de
Mantequilla
-
3 vasos de
Caldo de Verduras
Aneto
-
1 cucharadita de
Harina de maíz
Maizena

Preparación de Crema de Guisantes:

Paso 1:
Pelar, limpiar y cortar en rodajas la zanahoria, el puerro y el apio.
Paso 2:
Derretir la manequilla en un cazo y rehogar las verduras picadas durante unos minutos y luego añadir los guisantes.
Incorporar el caldo y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3:
Cuando esté listo retirar del fuego y pasar por la batidora o el chino.
Paso 4:
Volver a poner al fuego, añadir la maizena disuelta en un poquito de caldo y llevar a ebullición.
Paso 5:
Justo antes de servir, se añade la yema de huevo bien batida con la nata y se remueve para que se mezcle bien con la crema.
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Creada por:
Claudia Sánchez
Recetizada por:

Y 18 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Servir acompañada de picatostes o espolvoreada con queso rallado.