Farfalle con melón y queso rallado



Farfalle con melón y queso rallado

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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400 g de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta)
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60 g de mantequilla
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1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos)
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1 cucharada de zumo de limón
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250 ml de nata líquida para cocinar
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150 g parmesano (y el que queramos poner por encima)
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pimienta negra molida - sal

Preparación de Farfalle con melón y queso rallado:
Paso 1:
Cortamos el melón a daditos, con cuidado de que no caiga ninguna semilla. Reservamos
Paso 2:
Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla, para que se derrita.
Paso 3:
Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del líquido que suelte.
Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata líquida.

Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa esté espesa.

Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.
Paso 4:
Cocemos la pasta hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.

Entonces la colamos, que no quede nada de agua y la añadimos a la sartén con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta bien cubierta de salsa.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Para saber si el melón está maduro cogemos el melón por las puntas con los pulgares en las puntas y apretamos hacia adentro, si está rígido