Crema de gambas y mejillones


En la categoría: Cremas


Descripción de la receta:
Crema muy original
Ingredientes para 3 personas
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1/2 cebolla de
Cebolla
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1
Puerro
-
2
Zanahorias
-
1 diente de
Ajo
-
175g de
Mejillones cocidos
-
75g de
Gambas cocidas
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4 cucharadas de
Salsa de tomate
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1/2 vaso de
Vino blanco
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1 vaso de
Caldo de pescado o verdura
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1 chorrito de
Aceite de oliva
-
1 hoja de
Laurel
-
Perejil
-
Estragón
-
Sal
-
Pimienta negra
-
un chorrito de
Nata o leche

Preparación de Crema de gambas y mejillones:
Paso 1:
Picar todos los vegetales y ponerlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Después de unos minutos añadir el laurel y la salsa de tomate. Incorpora los mejillones y gambas y regar con el vino.
Paso 2:
Cubrir con el caldo y dejar cocer 20 minutos. Sazonar al gusto. Añadir la leche o la nata y triturar.
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Creada por:
Diana1979
Fuente: Directo al paladar
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal