Paso 1:
Se coloca el cochinillo en la bandeja del horno, se echa sal abundante y se frota manteca por ambos lados y un poco de agua en la bandeja.
Paso 2:
Se mete en el horno precalentado a 200ºC durante 45 o 50 minutos y se le da la vuelta y se deja otros 35 minutos
Paso 3:
Se mete primero por el lado de las costillas.
Paso 4:
Tiene que quedar tostado por fuera. Para que quede con jugo se echa un poco más de agua