Pudding de Plátano

En un bol, batir la leche con los huevos. Añadir los bizcochos a trocitos, los plátanos chafados con un tenedor, el azúcar, el azúcar avahinillado, 1 cucharada de coco rallado. Dejar reposar un poco para que empape bien con la leche.

Precalentar el horno a 200º.

En el fondo de un molde de plum cake, poner el caramelo líquido y verter la mezcla anterior.

Meter al horno 40 minutos al baño maría (antes de sacar pinchar para ver si está cuajado).

Dejar enfriar en el molde al menos 2 horas. Luego desmoldar y meter a la nevera. Decorar con coco rallado.

Está más bueno de un día para otro.