salmón en salsa con almejas


En la categoría: Pescados y mariscos


salmón en salsa con almejas

Descripción de la receta:


el salmón es un pescado rico en omega 3 , en esta receta va acompañado de almejas
Ingredientes para 4 personas
-
4
salmón en rodajas
-
60 gr, de
mantequilla o margarina
-
1 cucharada de
harina
-
un vaso de
leche
-
1/2 kilo de
almejas
-
2
pimienta de cayena
-
una pizca de
sal

Preparación de salmón en salsa con almejas:

Paso 1:
limpiar bien el pescado y lavar las almejas con bastante agua para quitar si tiene arena
Paso 2:
abrir las almejas al vapor hasta que se abran y reservar, En una cacerola derretir la mantequilla o margarina y poner las rodajas de salmón , espolvorear con sal y la cayena, tapar y dejar cocer a fuego suave y por un solo lado 10 minutos, retirar y reservar
Paso 3:
en el jugo que ha soltado el salmón echar una cucharada de harina y revolver bien
Paso 4:
una vez empapada la harina y sin dejar de revolver, añadir el caldo que han soltado las almejas, el vaso de leche y remover hasta que espese la salsa
Paso 5:
volver a meter en la cacerola las rodajas de salmón esta vez con la parte cocida hacia arriba unos 5 minutos a fuego suave, añadir en ultimo momento las almejas y cuando están templadas, emplatar
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
comerla recién echa para que no se seque el salmón