AGUACATES RELLENOS

Cortar por la mitad el aguacate y sacarle la carne con cuidado de no romper la cascara, la utilizaremos como recipiente.
Cocer los langostinos y el huevo, (también sirven langostinos de los que ya vienen cocidos).
Picar la carne del aguacate, los langostinos, el huevo, los palitos de cangrejo y el tomate en cuadraditos.
Juntamos todo con la mayonesa y rellenamos las cascaras de los aguacates.
Decoramos y lo servimos frío.
Yo lo acompañé de gulas al ajillo para mezclar frío y caliente.
Otra opción puede ser unos champiñones al ajillo o unas setas a la plancha; cada uno a su gusto e imaginación.