BRIOCHE A LA CREMA DE CHOCOLATE


En la categoría: Postres


BRIOCHE A LA CREMA DE CHOCOLATE

Descripción de la receta:


Un sabroso bocado para desayunos o meriendas e incluso como postre.
Ingredientes para 9 personas
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400g de harina
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60g de azúcar
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100g de mantequilla
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125ml de leche
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12g de levadura de panadería
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4 huevos
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1 pizca de sal
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Crema de chocolate tipo Nocilla

Preparación de BRIOCHE A LA CREMA DE CHOCOLATE:

Paso 1:
Mezclar la leche con el azúcar, poner la levadura en un poco de leche tibia y disolverla. Añadirla a la leche azucarada junto con 3 huevos batidos y la mantequilla derretida.
Añadir la harina tamizada poco a poco y hacer una masa firme que no se pegue a las manos.
Tapar con un paño húmedo y dejar fermentar durante una hora aproximadamente.
Una vez que fermente dividir en 4 trozos y hacer bolas que dejaremos fermentar otra media hora. Luego estirar con el rodillo y hacer 4 círculos de unos 3 milímetros de grosor. (Usar un plato llano para tomar la medida aproximada para recortar.
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos encima un circulo, lo untamos con la crema de chocolate y ponemos otro círculo así hasta el 4º que NO untaremos con chocolate, (también se puede dejar el recortar el cículo para el final y así saldran las 4 capas esactamente iguales), Se mete en la nevera para que endurezca .
Paso 2:
(ESTA FOTO LA COPIE DE LA PÁGINA ORIGINAL)
Sacamos de la nevera y colocamos en el centro un cuenco para hacer de guía, hacemos cortes del vaso hacia afuera hasta tener 16 triángulos.
Cogemos por los extremos 2 triángulos y los torcemos dos veces, uno hacia la derecha y el otro hacia la izquierda, hacemos así con los 16 triángulos. Con estos pasos conseguiremos hacer una flor como la de la foto.
Pintamos con huevo y metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 20 o 30 minutos, vigilando que no se pase de cocción.
Sacamos y listo para la merienda y si sobra algo para el desayuno de mañana.
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Creada por:
Cherinesrc
Fuente: Copiada en Torta al cioccolato
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Meter en la nevera una media hora antes de hacer los cortes y los dobleces, así estará más duro y se manejara mejor.