BIZCOCHO PARA TARTAS Y BRAZOS DE GITANO

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que hallan triplicado su volumen, añadimos a las yemas la harina mezclada con la levadura y seguimos batiendo hasta que esten bien mezclado, agregamos a esta masa las claras montadas y lo intregramos con movimientos envolventes.

Con manga pastelera ponemos la mezcla sobre bandeja de horno con papel o sisplas een este caso y lo metemos al horno a 200º durante diez o quince minutos