Coles Rellenas

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En la categoría: Verduras


Coles Rellenas

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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Col valenciana
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200gr de
carne de ternera para picar
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2
huevos
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al gusto de
sal y pimienta
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2
ajo
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al gusto de
perejil
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1 vaso de
harina
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2
tomates
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1
cebolla
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1
laurel
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al gusto de
vino tinto

Preparación de Coles Rellenas:
Paso 1:
Compras una col, a ser posible valenciana, cortas las hojas desde la raíz, según las que se quieran hacer (una más o menos por col rellana).
Se compra carne de ternera para picar, 200gr (que te la pasen 2 veces por la picadora).
Paso 2:
En un plato pones la carne, un huevo, sal y pimienta (sin pasarse), ajo y perejil (todo picado), se remueve bien.
Paso 3:
Se coge la col cruda y se hierve muy pocos minutos (2 o 3 minutos), se escurre y se rellena como si fuera canelones con la mezcla.
Se rebozan con harina y huevo y se fríen.
Paso 4:
Aparte se fríe una cebolla, picada o troceada pequeña, media cucharada de harina y 2 tomates triturados, se pone agua en la misma sartén y una hoja de laurel, que hierva un poco.
Paso 5:
Las coles las habrás puesto en un recipiente que pueda ir al fuego. Se cuela la salsa con un colador por encima de las coles y se añade el vino (tinto mejor) al gusto. Y que hiervan poco a poco unos 15 minutos. Si quedan secas, se añade agua (poca), que tienen que estar casi cubiertas.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal