Langostiburguesa

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En la categoría: Pescados y mariscos


Langostiburguesa

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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600 g de langostinos frescos, sin piel y limpios
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1 huevo pequeño batido
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80 g de pan
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de pimienta
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1 cucharadita de perejil picado
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Salsa Tártara:
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250 g de mayonesa casera
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1 cucharadita de mostaza
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2 cucharaditas de alcaparras
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2 cucharaditas de pepinillos en vinagre
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2 cucharaditas de perejil
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2 chalotas
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Una pizca de sal

Preparación de Langostiburguesa:

Paso 1:
Trituramos el pan hasta que tenga la consistencia de migas pequeñas. Reservamos. Hacemos lo mismo con los langostinos hasta obtener una masa homogénea. Ponemos en un bol todos los ingredientes y vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Formamos hamburguesas y las colocamos en una bandeja sobre papel de horno, las introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cocinamos a fuego medio hasta que nuestras hamburguesas adquieran un tono dorado.

Picamos las chalotas, los pepinillos, las alcaparras y el perejil.
En un bol ponemos la mayonesa junto a la mostaza, la sal y la pimienta, mezclamos y añadimos el resto de ingredientes; mezclamos de forma suave hasta incorporar y conseguir que nuestra mezcla sea uniforme.

Las hamburguesas las metemos entre pan y pan y las acompañamos con un poco de lechuga y la salsa tártara.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal