BRASEADO DE HINOJOS, PUERROS CON NATA Y LIMÓN

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En la categoría: Verduras y legumbres


BRASEADO DE HINOJOS, PUERROS CON NATA Y LIMÓN

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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2
BULBOS DE HINOJO
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3
PUERROS
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60 GR. de
MANTEQUILLA
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100 ML de
VINO BLANCO
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200 ML de
NATA PARA MONTAR
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200 ML de
LECHE ENTERA
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1
LIMÓN
-
100 GR. de
QUESO EMMENTAL
-
SAL Y PIMIENTA
-
1 PIZCA de
NUEZ MOSCADA MOLIDA

Preparación de BRASEADO DE HINOJOS, PUERROS CON NATA Y LIMÓN:

Paso 1:
Limpiamos los hinojos y los cortamos en 4. Los pasamos por agua hirviendo unos 10 minutos y luego los dejamos escurriendo.
Limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas gruesas. Reservamos.
Paso 2:
Derretimos la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida y empiece a espumar añadimos los puerros y los freímos a fuego vivo durante 1 minuto, seguidamente
agregamos la piel del limón (rallado en tiras), el zumo del mismo, el vino blanco, y lo llevamos a ebullición, y lo dejamos hervir hasta que se haya reducido a la mitad.
Añada el hinojo acomodándolo entre los puerros y vierta la nata, la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Lo llevamos a ebullición, a fuego lento, y luego lo bajamos, lo tapamos y lo dejamos cocinar durante unos 30 minutos, o hasta que el hinojo quede tierno en su parte más gruesa.
Paso 3:
Ahora hay que añadirle el queso, pasad la preparación a un molde de horno y espolvorear con un poco de queso emmental o cualquier otro que les guste gratinenlo hasta que vean que adquiere un ligero tono dorado
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal