PESCADILLA RELLENA DE GAMBAS SETAS Y AJOS FRESCOS



PESCADILLA RELLENA DE GAMBAS SETAS Y AJOS FRESCOS

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
1.100 KG de
PESCADILLA
-
1
ESCAROLA
-
200 GR de
SETAS
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12
GAMBAS
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1 MANOJO de
AJOS FRESCOS
-
150 ML de
LECHE
-
20 GR de
HARINA
-
1
ACEITE DE OLIVA
-
1
SAL
-
1
PIMIENTA

Preparación de PESCADILLA RELLENA DE GAMBAS SETAS Y AJOS FRESCOS:
Paso 1:
RETIRA LA CABEZA DE LA PESCADILLA Y CORTALA EN 4 TROZOS CON LA AYUDA DE UN COCHILLO BIEN AFILADO ELIMINA LA ESPINA CENTRAL DE CADA TROZO SALPIMIENTA Y RESERVA
Paso 2:
PICA LOS AJOS FRESCOS EN CILINDROS Y REHOGALOS CON UN CHORRITO DE ACEITE , PICA LAS SETAS EN TIRITAS Y AÑADELAS INCORPORA LAS GAMBAS PELADAS , SAZONA Y SALTEA BREVEMENTE
Paso 3:
AGREGA LA HARINA Y REHOGA UN POCO VIERTE LA LECHE POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER SALPIMIENTA, AÑADE UNA PIZCA DE PEREJIL PICADO Y COCINA EL RELLENO DURANTE 3 MINUTOS
Paso 4:
UNTA LA PLACA CON ACEITE Y PON 4 TROZOS DE PESCADO CON LA PIEL HACIA ABAJO CUBRE CON EL RELLENO Y TAPA CON LOS OTROS 4 TROZOS DE PESCADO HORNEA A 200ºC 15 MINUTOS ACOMPAÑA CON LA ESCAROLA ALIÑADA CON ACEITE Y VINAGRE Y SAL
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
Añádela a tu recetario:
Recetízala
10
Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal