CONEJO EN ENCABECHE


En la categoría: Carnes


CONEJO EN ENCABECHE

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1
CONEJO
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1
ZANAHORIA
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1 HOJA de
LAUREL
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1 VASO de
VINO BLANCO
-
6
PATATAS
-
1 VASO de
VINAGRE
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1
ACEITE DE OLIVA
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1
SAL
-
1
PIMIENTA

Preparación de CONEJO EN ENCABECHE:

Paso 1:
DORA EL CONEJO EN UNA CAZUELA CON 4 CUCHARADAS DE ACEITE AÑADE LAS ZANAHORIAS EN RODAJAS EL LAUREL Y LA PIMIENTA EN GRANO SALPIMIENTA Y CUBRE CON EL VINAGRE Y EL VINO CUECE A FUEGO FUERTE DURANTE 5 MINUTOS VIERTE EL CALDO BAJA EL FUEGO Y DEJA COCER BIEN TAPADO DURANTE 20 MINUTOS MAS
Paso 2:
CUECE LAS PATATAS CON SU PIEL EN UNA CAZUELA CON AGUA SALADA DURANTE 40 MINUTOS ESCURRELAS PELALAS Y MEZCLALAS CON LA LECHE TRITURALAS BIEN CON UN TENEDOR SALPIMIENTA Y SIRVE ESTE PURE COMO GUARDICION DEL CONEJO EN ESCABECHE
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal