Paso 1:
DISPON LAS HEBRAS DE AZAFRAN SOBRE UN TROCITO DE PAPEL DE ALUMINIO Y TUESTALAS DURANTE UNOS SEGUNDOS SOBRE EL FOGON
Paso 2:
CALIENTA LA MANTEQUILLA EN UNA SARTEN AÑADE LA HARINA Y REMUEVE , AGREGA LA LECHE POR TANDAS SIN DEJAR DE REMOVER HASTA OBTENER UNA BECHAMEL ESPESA SALPIMIENTA E INCORPORA EL AZAFRAN EL CURRY Y EL JAMON PICADITOS EXTIENDE ESA MASA EN UNA BANDEJA CUBRE CON PAPEL FILM Y RESERVA EN LA NEVERA UN DIA ENTERO
Paso 3:
FORMA CROQUETAS Y PASALAS POR HUEVO BATIDO Y PAN RALLADO FRIELAS EN ACEITE BIEN CALIENTE Y ESCURRELAS SOBRE PAPEL DE COCINA ,