DUO DE TOMATE Y AGUACATE

PELA LOS AGUACATES RETIRA EL HUESO Y APLASTA LA PULPA CON UN TENEDOR HASTA LOGRAR UNA CONSISTENCIA HOMOGENEA SAZONALO CON SAL Y PIMIENTA Y EL ACEITE VIERTE EL ZUMO DEL LIMON Y MEZCLA BIEN

ESCALDAS LO TOMATES UN MINUTO EN AGUA HIRVIENDO PELALOS RETIRA LAS SEMILLAS CORTALOS EN DADITOS MUY PEQUEÑOS Y SAZONALOS CON SAL PIMIENTA Y PEREJIL PICADO ESCCURRE EL ATUN Y DESMENUZALO

PON UN ARO DE SERVIR EN EL CENTRO DE UN PLATO COLOCA UNA BASE DE AGUACATE RELLENALO CON EL TOMATE Y DESPUES EL ATUN , RETIRA CON CUIDADO EL ARO REPARTE LA RUCULA Y SIRVELO BIEN FRIO