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Google +Michirones
Descripción de la receta:
Plato típico de la Región de Murcia, donde vivo.
La foto es de http://navegandoenmicocina.blogspot.com.es
Ingredientes para 8 personas
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1 kg. de habas secas
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2 huesos de jamón
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1 trozo grande de tocino entreverado
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8 chorizos picantes lo más frescos posible
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1 cucharada de sobrasada
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3 guindillas
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1 cabeza de ajos
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6 ó 7 hojas de laurel
Preparación de Michirones:
Paso 1:
Poner las habas en remojo un par de días antes y cambiarles el agua al menos 3 veces.
Paso 2:
Poner en una olla las habas y cubrirlas con 4 dedos de agua ( para que sobre caldo).
Paso 3:
Añadir el resto de los ingredientes. ( La cabeza de ajos se echa entera y sin pelar).
Paso 4:
Cocer 1 hora si es en olla express, si es en olla normal cocer durante 1 hora y media.
Paso 5:
Sacar los huesos de jamón, los chorizos y el tocino y picarlo todo pequeño.
Paso 6:
Cocer las habas media hora más o hasta que estén tiernas.
Paso 7:
Personalmente, yo los ajos no los tiro. Hago con ellos una pasta, les echo aceite de oliva, sal y pimentón y los unto en rebanadas de pan tostado y acompaño los michirones con eso.
Añádela a tu recetario:
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Yo suelo comerlos no muy caldosos. El caldo de la cocción lo guardo para hacer caracoles.
Yo suelo comerlos no muy caldosos. El caldo de la cocción lo guardo para hacer caracoles.