Conejo con chocolate


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Conejo con chocolate

Descripción de la receta:
Este plato lo hice inspirado por el mole mexicano ( pavo con chocolate y muchas cosas más) porque me encanta el conejo. Pero resulta que ya estaba inventado y después de ver las versiones que había al final me quedé con mi invento.
Ingredientes para 4 personas
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1 conejo troceado
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1 cebolla
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1 zanahoria
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1 blanco de puerro
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2 ajos
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1 vaso de vino blanco
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2 cucharadas de nueces
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3 cucharadas de chocolate negro rallado
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3 rebanadas de pan
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1 cucharadita de salsa de soja
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Oregano, laurel y canela

Preparación de Conejo con chocolate:
Paso 1:
Maridar el conejo con el vino, la soja y las verduras en juliana. Dejar en el frigorífico al menos una hora.
Paso 2:
Freir el pan, el hígado del conejo y los ajos. Reservarlos.
Paso 3:
En el mismo aceite, dorar el conejo escurrido y ligeramente enharinado.
Una vez dorado, reservar.
Paso 4:
Echar las verduras del marinado y pochar con las especias.
Paso 5:
Cuando estén pochadas añadir el líquido del marinado y cocer hasta que se evapore el alcohol del vino.
Paso 6:
Echar el conejo y cubrir hasta la mitad con agua.
Poner a fuego medio.
Paso 7:
Echar en el vaso de la batidora el pan, los ajos y el hígado del conejo fritos y el chocolate y las nueces. Picar todo muy fino.
Paso 8:
Añadir un cucharon de la salsa donde se está haciendo el conejo y mover.
Paso 9:
Incorporar la picada al guiso y poner a fuego lento 20-30 minutos
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Recetízala
8
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8
Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Yo añado una guindilla al aceite antes de freir el pan para que le dé un poco de chispa al plato.