You Tiao ( CHINA )


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You Tiao ( CHINA )

Descripción de la receta:
You Tiao viene a ser más o menos, salvando las distancias, como los "churros chinos", el concepto es el mismo, masa frita.
Ingredientes para 4 personas
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400 gr. de harina de trigo
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1 taza de agua tibia
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1 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
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1 cucharadita de bicarbonato
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3/4 cucharadita de sal
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Aceite de girasol para freir

Preparación de You Tiao ( CHINA ):
Paso 1:
Video de como hacerlo, está en inglés.
En el video se hace de otra manera diferente a como yo lo he puesto, podeis probar ambas y ya decidir cual es la que mejor os queda.
Paso 2:
Disolver el Royal y el bicarbonato en el agua salada.
Paso 3:
En un bol echar la harina y la mezcla anterior.
Paso 4:
Mezclar todo bien hasta obtener una masa pegajosa y desigual.
Paso 5:
Cubrir la masa y dejar en reposo 20 minutos.
Paso 6:
Amasar un par de minutos y dejar reposar otros 20 minutos.
Paso 7:
Amasar otros 2 minutos y de nuevo 20 minutos de reposo.
Paso 8:
Volver a amasar 2 minutos y pasar la masa a un bol engrasado.
Cubrirla y dejar 1 hora de reposo.
Paso 9:
Formar un rectángulo con la masa y dividirla en 3.
Envolver cada porción en papel film y dejar en la nevera toda la noche.
Paso 10:
Presionar suavemente la masa manteniendo el rectángulo.
Paso 11:
Estirar con delicadeza y cortar tiras de dos dedos de grosor.
Paso 12:
Poner dos juntas ( una encima de la otra) y presionar el centro con un palillo engrasado.
Paso 13:
Estirar un poco antes de echarlos en el aceite bien caliente.
Paso 14:
Dar vueltas constantemente y sacar cuando estén bien dorados.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
15
Añádela a tu recetario:
Recetízala
15
Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal
El truco de esta receta :
He visto que puede rellenarse con lo que se quiera... será cuestión de probar.