Solomillo de cerdo al queso azul

Toñi Hernández
En la categoría: Carnes

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Descripción de la receta:

La carne de cerdo es buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare. El solomillo es una de las partes más consumidas de este animal.

Ingredientes para 2 personas

Solomillo de cerdo

100 gr. de

Queso azul

100 ml. de

Nata liquida para cocinar

Cubito de caldo de ave

Un chorrito de

Brandy

50 gr. de

Mantequilla/Margarita

Sal

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Preparación de Solomillo de cerdo al queso azul:

Paso 1:

Cortar el solomillo en medallones de 2 cm. aproximadamente, salpimentar y reservar.

Paso 2:

En una sartén poner la mantequilla y dorar la carne ( a gusto de cada uno). Retirar la carne y colocar en la fuente de servir.En La misma sartén poner el queso, la nata, el brandy y el cubito disuelto en 1/2 vaso de agua ( no echar todo el caldo ).Cocer todo junto unos minutos sin dejar de remover hasta obtener una crema fina.

Paso 3:

Vertir muy caliente sobre los solomillo y servir.

Paso 4:

Nota: la salsa se puede hacer con queso cabrales,roquefort y azul .elegir la que más os guste.

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