Bollycaos


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Bollycaos

Descripción de la receta:


Si se quieren unos bollycaos express, usar panecillos de leche o bollos de los perritos calientes y rellenarlos con... no sé como llamar de manera "no comercial" a la Nocilla... ( ¿ crema de cacao ? )
Ingredientes para 4 personas
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Para el bollo:
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500 gr. de harina de fuerza
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1/2 taza de azúcar
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250 ml. de leche entera
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1 huevo
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2 cucharadas de miel
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25 gr. de levadura fresca
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2 cucharadas de mantequilla
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Una pizca de sal
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Para la crema de chocolate:
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500 gr. de nata para montar
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200 gr. de chocolate negro al 70%
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30 gr. de azúcar

Preparación de Bollycaos:

Paso 1:
Echar en un bol la levadura desmenuzada con los dedos y posteriormente la harina tamizada y el huevo. Mezclar.
Paso 2:
Cuando estén bien integrados los ingredientes echamos la leche templada y volvemos a remover.
Paso 3:
Añadir la miel, el azúcar y la sal. Volver a mezclar.
Paso 4:
Por último agregar la mantequilla en pomada.
Paso 5:
Trabajar la masa con las manos durante 15 minutos hasta que ya no se pegue.
Paso 6:
Formar una bola y dejar que repose en otro recipiente ligeramente enharinado y tapado con un paño unas 2 horas.
Paso 7:
Pasado ese tiempo, aplastar la masa con los dedos y dividir en 16 partes más o menos iguales.
Paso 8:
Trabajar con el rodillo y dar forma de rectángulo con un espesor de 1 cm.
Paso 9:
Enrollar cada uno de los rectángulos.
Paso 10:
Colocar los bollos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Paso 11:
Pintar con un poquito de leche.
Paso 12:
Precalentar el horno a 180 ºC y mientras se calienta, dejar que los bollos reposen 1/2 hora.
Paso 13:
Meter la bandeja en el horno y hornear los bollos 15 minutos.
Paso 14:
Dejar enfriar.
Paso 15:
Para la crema de chocolate:
Calentar la nata con el azúcar, moviendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar.
Paso 16:
Cuando la nata rompa a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate troceado.
Paso 17:
Batir suavemente con una cuchara de madera hasta que el chocolate se disuelva.
Paso 18:
Pasar a un recipiente frio y dejar enfriar. Cubrir con papel film para que no se haga costra.
Paso 19:
Meter en el frigorífico al menos durante 4 horas.
Paso 20:
Montar con varillas eléctricas como si se montase nata sola.
Paso 21:
Para montar los bollycaos:
Poner la crema de chocolate en una manga pastelera.
A los bollos hacerle un agujero de una punta a otra.
Rellenar por un lado y luego por el otro.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal