Bollycaos

Echar en un bol la levadura desmenuzada con los dedos y posteriormente la harina tamizada y el huevo. Mezclar.

Cuando estén bien integrados los ingredientes echamos la leche templada y volvemos a remover.

Añadir la miel, el azúcar y la sal. Volver a mezclar.

Por último agregar la mantequilla en pomada.

Trabajar la masa con las manos durante 15 minutos hasta que ya no se pegue.

Formar una bola y dejar que repose en otro recipiente ligeramente enharinado y tapado con un paño unas 2 horas.

Pasado ese tiempo, aplastar la masa con los dedos y dividir en 16 partes más o menos iguales.

Trabajar con el rodillo y dar forma de rectángulo con un espesor de 1 cm.

Enrollar cada uno de los rectángulos.

Colocar los bollos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Pintar con un poquito de leche.

Precalentar el horno a 180 ºC y mientras se calienta, dejar que los bollos reposen 1/2 hora.

Meter la bandeja en el horno y hornear los bollos 15 minutos.

Dejar enfriar.

Para la crema de chocolate:
Calentar la nata con el azúcar, moviendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar.

Cuando la nata rompa a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate troceado.

Batir suavemente con una cuchara de madera hasta que el chocolate se disuelva.

Pasar a un recipiente frio y dejar enfriar. Cubrir con papel film para que no se haga costra.

Meter en el frigorífico al menos durante 4 horas.

Montar con varillas eléctricas como si se montase nata sola.

Para montar los bollycaos:
Poner la crema de chocolate en una manga pastelera.
A los bollos hacerle un agujero de una punta a otra.
Rellenar por un lado y luego por el otro.