Huevos rotos con gulas



Huevos rotos con gulas

Descripción de la receta:


Si las patatas con huevos fritos son una delicia para muchos. Éstas las superan.
Ingredientes para 1 persona
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100 gr. de
Gulas
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50 gr. de
Gambas peladas
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1
Dientes de ajo
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1
Cayena
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1
Huevos
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1
Patata
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Aceite de oliva,sal y pimienta

Preparación de Huevos rotos con gulas:

Paso 1:
Pelar y cortar la patata en rodajas finas y freír en una sartén con abundante aceite a fuego medio y cuando estén tiernas, subir el fuego para que se doren. Escurrir sobre papel absorbente de cocina y salar. Reservar.
Paso 2:
En una cazuela de barro poner un poco de aceite y dorar el diente de ajo pelado y laminado ( cuidado que no se queme ) y un trozo de guindilla, a continuación añade las gambas peladas y las gulas y remover con suavidad para mezclar los sabores durante 2 minutos. Salpimentar.
Paso 3:
Freír el huevo hasta que la clara cuaje y la yema esté en su punto, ni muy hecha ni muy cruda.
Paso 4:
Poner las patatas en una cazuela de barro, encima las gulas y por ultimo el huevo. Romper el huevo para que la yema empape las patatas.
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Creada por:
Toñi Hernández
Recetizada por:

Y 7 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Acompañar con una ensalada verde y tomate.