Potaje de calabaza y habichuelas verdes

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En la categoría: Verduras y legumbres


Potaje de calabaza y habichuelas verdes

Descripción de la receta:
Otra receta más que mi madre ha compartido conmigo.
La foto está sacada de www.dechiclana.com ( que hay que citar las fuentes)
Ingredientes para 4 personas
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Calabaza
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Habichuelas verdes
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Costilla de cerdo
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Tocino entreverado
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Morcilla
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Patatas
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Habichuelas blancas cocidas ( las de bote de siempre)
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Huesos blancos salados
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Colorante

Preparación de Potaje de calabaza y habichuelas verdes:
Paso 1:
Poner las habichuelas ( judías ) blancas en remojo la noche anterior.
Paso 2:
En una olla grande, poner la carne ( excepto la morcilla ) y los huesos blancos a cocer.
Paso 3:
Cuando esté cocida, retirar los huesos blancos y echar la calabaza cortada en trozos, las habichuelas verdes cortadas en tres y las patatas cascadas en trozos medianos.
Paso 4:
Cuando estén cocidas las patatas, echar las habichuelas cocidas, la morcilla y el colorante. Dejar cocer 5 minutos más y apagar.
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6
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Creada por:
Babanzo
Fuente: Mi madre
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Como en todas las recetas que me ha dado mi madre, no existen cantidades, porque ni ella misma sabía decirme cuanto de cada cosa.