Masa quebrada


En la categoría: Postres


Masa quebrada

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
-
500 gr de
harina
-
100ml de
leche
-
1
huevo
-
1 cucharadita de
levadura seca
-
200 gr de
azucar glass
-
400 gr de
mantequilla
-
1
bolsa de plastico de 1 kilo
-
1
molde para pay

Preparación de Masa quebrada:

Paso 1:
En un cuenco mezclar perfectamente la harina, levadura y la azúcar.
Paso 2:
Temperar la mantequilla y cortarla en pequeños cubitos, reservarlos en refrigerador.
Paso 3:
Colocar la harina en la mesada realizar un hueco y colocar la mantequilla, amasar y mezclar los ingredientes únicamente con la punta de los dedos debe de quedar una masa arenosa
Paso 4:
Incorporar el huevo y compactar la masa (si es necesario incorporar un poco de leche)
Paso 5:
Meter la masa a la bolsa de plástico y reservarla en el refrigerador por espacio de 2 horas.
Paso 6:
Sacar la masa y con la ayuda de un rodillo y un poco de harina en la mesada extenderla y forrar el molde previamente engrasado y enharinado
Paso 7:
Con la ayuda de un tenedor picar la base del pay, colocar un contra peso y hornear por espacio de 10 minutos.
Paso 8:
Sacar y dejar enfriar, quitar el contra peso.
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Creada por:
Andrea Jimenez
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal