Merluza a la Sidra

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En la categoría: Pescados y mariscos


Merluza a la Sidra

Descripción de la receta:


Un clásico de la gastronomía de Avilés
Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Rodajas de Merluza
-
250 gr de
Almejas
-
1/2 l de
Sidra
-
1
Cebolla
-
Aceite de Oliva
-
Sal
-
Perejil

Preparación de Merluza a la Sidra:

Paso 1:
Pelamos y picamos la cebolla muy fina.
Paso 2:
Ponemos las almejas a remojar en agua fría con un poco de sal.
Paso 3:
En una fuente refractaria ponemos aceite y rehogamos la cebolla y el perejil.
Paso 4:
Cuando esté bien regogado colocamos las rodajas de merluza y sazonamos.
Paso 5:
Incorporamos las almejas y rociamos con la sidra.
Paso 6:
Dejamos a fuego lento y sin remover hasta que la merluza esté en su punto.
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Creada por:
Marcos Blanco
Recetizada por:

Y 34 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Caro
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Añadir al guiso gambas o langostinos