Chicken Pie ( INGLATERRA )


En la categoría: De cuchara


Chicken Pie ( INGLATERRA )

Descripción de la receta:


Aun no sé si este plato es de origen inglés o estadounidense. Lo cierto es que es sorprendente, es como una empanada pero el relleno no es seco, debe comerse con cuchara. Yo los hago individuales.
Ingredientes para 4 personas
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400 gr. de pechuga de pollo o de restos de pollo asado
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100 gr. de bacon
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2 puerros
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1 diente de ajo
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20 gr. de mantequilla
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1 cucharada de harina
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100 ml. de caldo de pollo
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100 ml. de vino blanco
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100 ml. de nata
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20 gr. de queso rallado
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Sal, pimienta y nuez moscada
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1 plancha de hojaldre
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1 plancha de masa quebrada
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1 huevo para barnizar

Preparación de Chicken Pie ( INGLATERRA ):

Paso 1:
Si el pollo no está cocinado, freirlo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien hecho.
Paso 2:
Cortar el pollo cocinado en trozos y reservar.
Paso 3:
En la misma sartén de freir el pollo, freir el bacon con el puerro y el ajo troceados hasta que el puerro esté blando y el bacon bien frito. Reservar.
Paso 4:
En un cazo ponemos al fuego la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina y mezclamos bien con unas varillas. Cocer durante 2 minutos.
Paso 5:
Añadir poco a poco el caldo, el vino y la nata sin dejar de remover.
Paso 6:
Añadimos sal, pimienta molida y nuez moscada y seguimos removiendo y cociendo unos 10 minutos hasta que quede como una bechamel bastante clarita.
Paso 7:
Fuera del fuego añadir el pollo, la mezcla de puerro y bacon, el queso rallado y mover y dejar enfriar.
Paso 8:
Precalentar el horno a 200 ºC.
Paso 9:
Engrasar unos moldes individuales de pastel hondos.
Paso 10:
Cortar un círculo de masa quebrada lo bastante grande para que cubra el fondo y las paredes del molde.
Paso 11:
Forrar el molde con la masa quebrada, recortando el sobrante.
Paso 12:
Poner el relleno y cubrir con un círculo de hojaldre.
Paso 13:
Sellar bien todo el borde, hacer un agujero en el centro de la tapa para el vapor y pinchar el hojaldre con un tenedor para que no suba mucho. Pintar con huevo.
Paso 14:
Poner en la parte más baja del horno 20 minutos hasta que el pastel esté bien dorado.
Paso 15:
Servir templado.
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal