Croquetas de trufa y mozzarella

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Croquetas de trufa y mozzarella

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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50 g. de mantequilla
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50 g. de harina
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500 ml. de leche
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75 g. de queso mozzarella
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2 trufas
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1 pizca de nuez moscada
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Pan rallado
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1 huevo
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Aceite de oliva
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Sal
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Pimienta

Preparación de Croquetas de trufa y mozzarella:

Paso 1:
Calentar la mantequilla en un cazo grande, añadir la harina y remover bien hasta que se dore un poco. Añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover. Echar también la sal, la pimienta y la nuez moscada mientras removemos hasta que obtengamos una textura espesa.

Rallamos la mozzarella y picamos las trufas, lo echamos en la bechamel y removemos, la dejamos enfriar completamente.

Formamos las croquetas con ayuda de una cuchara y las rebozamos en harina, huevo y pan rallado. Las freímos en aceite muy caliente hasta que estén doradas y las dejamos escurrir en papel de cocina.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Vegetariana