Nubes, Marshmallows, Malvavisco, ....

Video de cómo hacerlos en Thermomix. El audio es en alemán, pero tiene subtitulos en inglés.

Poner 125 ml. de agua en un bol y añadir la gelatina y remover.

Poner el resto del agua en un cazo y añadir el azúcar.

Poner a fuego alto y mover. Cuando comience a hervir, bajar a fuego bajo y dejar 10-15 minutos ( Unos 12 minutos están bien).

Forrar un molde o bandeja con papel de horno.

Mezclar el azúcar glass y la maicena. A esta mezcla la llamaré maicezucar para escribir menos... jejeje

Pegar el papel de horno al molde con un poco de aceite y espolvorearle maicezucar cubriendo todo el papel.

Añadir el almibar al bol de la gelatina.

Montarlo con varillas eléctricas durante 5 minutos.

Ahora es el momento de añadir el aroma de vainilla u otro sabor que se desee y/o colorante.

Volver a montarlo hasta que tenga la consistencia de un merengue ( 7-8 minutos).

Untar una espátula de goma con aceite y espolvorearle maicezucar. Echar el "merengue" en el molde y espolvorearle maicezucar.

Dejar secar 6-8 horas.

Para cortarlo, espolvorear con maicezucar la tabla y volcarlo. Engrasar el cuchillo y espolvorear de nuevo maicezucar.
Cortar de la forma que se desee, se puede utiliar un cortapastas tambien.

Es muy importante ir espolvoreando maicezucar a lo que cortemos para que no se peque entre ellos.