Mermelada de piña

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En la categoría: Verduras y legumbres


Mermelada de piña

Descripción de la receta:


Conservación:
Para hacer el vacío, pon un paño en el fondo de una cazuela, coloca encima los tarros de mermelada y llena la cazuela de agua hasta cubrirlos. Deja hervir unos 30 minutos. Deja que se enfríen los tarros, sécalos bien y no olvides etiquetarlos indicando de qué producto se trata y la fecha de elaboración.
Conserva la mermelada en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, donde aguantará varios meses en perfecto estado.
Ingredientes para 10 o más personas
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1 piña
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1 vaina de vainilla
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50 ml de vinagre de Jerez
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350 g de azúcar
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Agua

Preparación de Mermelada de piña:

Paso 1:
Pela la piña, trocea y ponla en una bandeja de horno junto con la vaina de vainilla abierta por la mitad, a lo largo. Ásala en el horno a 220ºC, durante 8-10 minutos. Reserva.

Para el caramelo:

Pon el azúcar en una cazuela y humedece con un poco de agua. Mezcla con una lengua y deja que se caramelice, hasta que se ponga rubio.

Añade la piña asada al caramelo y adereza con el vinagre de Jerez. Cocina a fuego suave durante 1 hora. Tritura con la batidora eléctrica.

Rellena un tarro con la mermelada y tapa.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal