CARAMELO LÍQUIDO CASERO

Ponemos icazo en el fuego, con el azúcar y el limón, cuando tenga consistencia de caramelo, añadimos el agua hirviendo, hay que tener mucho cuidado de no quemarnos,la echamos a chorro con una mano, mientras con la otra no paramos de remover.
Cuando tenga la consistencia deseada retiramos del fuego y dejamos enfriar, teniendo en cuenta que cuando se enfría espesa bastante, si queda demasiado espeso podemos poner un poco más de agua y volvemos a poner en el fuego.