Donuts

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En la categoría: Bolleríay pastelería


Donuts

Descripción de la receta:


¿ A quién no le gustan? De toda la bollería industrial existente y conocida por estos lares ( España ) ocupan el segundo lugar en preferencias ( el primero es La Pantera Rosa). Esta receta es genial, porque puedes hacerlos de chocolate, rosas como los de Homer ( Homero en LatinoAmérica), rellenos ( si no le haces el agujero central) ...
Ingredientes para 4 personas
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250 gr. de harina de trigo
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50 gr. de azúcar
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25 gr. de levadura fresca
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110 ml. de leche tibia
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1 huevo
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20 gr. de mantequilla en pomada
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1 cucharadita de aroma de vainilla
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Una pizca de sal
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Aceite de girasol para freir
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Glaseado:
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200 gr. de azúcar glass ( creo que también lo llaman impalpable)
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20 gr. de mantequilla
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2 cucharadas de agua

Preparación de Donuts:

Paso 1:
Uno de los videos donde se preparan estos donuts caseros.
Paso 2:
En un bol añadir la harina tamizada, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada con las manos.
Mezclar un poco.
Paso 3:
Añadir la leche, el huevo y el aroma de vainilla.
Paso 4:
Mezclar con unas varillas y amasar hasta que la masa no se nos pegue o casi.
Paso 5:
Poner harina en la mesa y amasar un poco.
Paso 6:
Ir untando con la mantequilla mientras la amasamos hasta que se integre ( unos 10 minutos)
Paso 7:
Hacer una bola. En un bol poner un poco de harina y poner la bola. Untar por encima con aceite de girasol y dejar 2 horas en reposo tapada con papel film.
Paso 8:
Echar harina en la mesa, echar la masa y sacar todo el aire.
Paso 9:
Con un rodillo estirar hasta obtener un grosor de 1 cm.
Paso 10:
Cortar con un cortapastas, un vaso o lo que nos sirva. Para hacer el agujero del centro lo ideal es un descorazonador de manzanas.
Paso 11:
Poner los donuts sobre papel de horno espolvoreado de harina.
Paso 12:
Pintar con aceite de girasol para que no se resequen. Esperar a que doblen su volumen. ( Una media hora )
Paso 13:
Calentar el aceite.
Paso 14:
Cortar el papel de horno sobre el que está el donut y echarlo en el aceite.
Paso 15:
Retirar el papel y freir 1 minuto de cada lado.
Paso 16:
Sacarlos a papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.
Paso 17:
GLASEADO:
Derretir la mantequilla y echarla en el azúcar glass.
Paso 18:
Con mucho cuidado se va añadiendo agua a chorritos pequeños y lo batimos con las varillas.
Paso 19:
La textura perfecta es como la de la leche condensada.
Paso 20:
Mojar los donuts ( que estén tibios ) por los dos lados y escurrir en una rejilla.
Paso 21:
Dejar secar.
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Babanzo
Recetizada por:

Y 12 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Para hacer los donuts rosas típicos de Los Simpsons, añadir sirope de fresa al glaseado.