EXTENDEMOS LA LAMINA DE MASA BRISA Y EMPEZAMOS HA RELLENARLA POR LA PARTE DEL MEDIO EXTENDEMOS EL CABELLO DE ANGEL, LA MANZANA LA CORTAMOS EN GAJOS MUY FINOS Y LOS COLOCAMOS ENCIMA DEL CABELLO , AÑADIMOS LA CANELA Y EL AZÚCAR Y EMPEZAMOS HA CERRAR LA LAMINA COGEMOS LOS LADOS Y LOS CORTAMOS DE FORMA DE TIRAS Y VAMOS CRUZANDO POR EL MEDIO FORMADO UNA TRENZA HASTA EL CIERRE , DE LA MASA,
POR ULTIMO BATIMOS EL HUEVO Y PINCELAMOS LA MASA Y LA PONEMOS EN HORNO DURANTE 25 A 180 GRADOS Y SERVIMOS