Arroz con leche

Poner en una cazuela la leche, el arroz, la rama de canela y la corteza de limón, deja cocinar, a fuego suave, unos 45 minutos removiendo cada poco para que no se pegue. Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar (y el chupito de anís si decides ponerselo) y deja cocinar unos 10 minutos más sin dejar de remover porque con el azúcar se pega más fácil. Sacar la rama de canela y las cortezas de limón y sirve en vasos o copas individuales. Espolvorear canela en polvo por encima, dejar enfriar y a la nevera.