Quesada pasiega Silueta

Ponemos en un cazo al fuego la leche, le añadimos la mitad del azúcar, la canela y la piel de limón.

Lo dejamos que de un hervor y luego lo tapamos con papel film para que infusione. Cuando temple la leche la colamos y se la añadimos al pan integral Silueta que previamente hemos picado un poco a cuchillo.

En el vaso de la Thermomix colocamos los dos huevos con el resto del azúcar unos cinco mitunos hasta que monte, utilizando el acople mariposa.

Se le añade el queso fresco y se dejamos que se mezcle bien, por último añadimos el pan mojado con la leche y seguimos mezclando hasta conseguir la mezcla homogénea.

Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar para nuestras quesadas.

Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos hornear unos 10 min (dependiendo del molde) hasta que se quede dorada la quesada.