Chorizos al Vino


En la categoría: APRITIVOS


Chorizos al Vino

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
500 gr. de chorizos frescos pequeños
-
250 ml. de vino blanco

Preparación de Chorizos al Vino:

Paso 1:
En primer lugar, separamos los chorizos unos de otros. Hay gente que los fríe antes, pero yo no lo veo necesario, porque quedan más resecos y con menos sustancia.

Ponemos una cazuela con el vino blanco a fuego medio e incorporamos los chorizos. Subimos el fuego y dejamos que hierva el caldo durante cinco minutos. Después, bajamos la intensidad del fuego y dejamos que los chorizos se vayan haciendo lentamente, hasta que todo el vino se haya consumido. No es necesario poner en ningún momento aceite o sal.

Vertemos el contenido de la cacerola en un recipiente de barro, para que guarde más el calor, e incluiremos la salsita que se ha formado en el fondo de la cazuela, que procede de la grasa del chorizo y es lo que le aportará un sabor único al plato. Resulta perfecta para mojar pan.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal